Mnogi su ljudi i žene u povjesti učestvovali u razvoju naše sklonosti prema slasticama. Oni su oblikovali temelje ukusa koje danas djelimo i zacrtavali puteve današnjeg slastičarskog 'standarda'. Recepti za kolače mogu biti obiteljska tajna (Sacher torta) koja se ljubomorno čuva generacijama, a ponekad i uzrok regionalnih netrpeljivisti (Tiramisu) - a ponekad, dobar originalni recept za kolače može kuharu(ici) osigurati i besmrtnost (Chocolate Chip Cookies)...