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Title edit
長野県寒天水産加工業共同組合
Description edit
かつて50〜60年前の日本では、結核などの感染症が主要な病気で、その予防や治療には栄養をとることが重要とされていました。 ですから、卵や鶏肉、鯉などが、いわゆる滋養のある食品として治療食に用いられました。 エネルギーをとり、少しでも太って体力をつけることが重要な時代だったわけです。
ところが現代では、病気もすっかりさま変わりしました。 主要な病気は成人病となり、とくに食事とかかわりの深い病気として、糖尿病や高脂血症が問題になっています。
そこで、糖尿病や高脂血症の治療食には、目で楽しみ、大量にとって満腹感を味わい、しかもエネルギー量の少ないメニューが必要になります。
Languages edit
日本語 (Japanese)
