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Recettes de Cuisine : La cuisine en ligne recette par recette
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- Recettes de Cuisine : partagez la recette culinaire de votre choix. Proposez librement vos idées de cuisine, vive les Recettes
Ce répertoire de fiche de cuisine est dédié à la passion de la cuisine. Vous retrouverez ici toutes les recettes que nous avons testé. Nous ne possédons pas encore beaucoup de fiche mais vous pourrez certainement nous aider en proposant vos meilleures préparations culinaires. Pour cela, suivent simplement le lien proposez une recette. N'oubliez pas de bien sélectionner la catégorie pour assurer le bon classement de votre fiche recette.
Merci par avance.
Additional Information
Exemple de rédaction d'une recette :
Fiche recette : Pot au feu au coin du feu
Ingredients : 1,5 Kg de viande de boeuf à braiser (gîte, paleron, jarret, macreuse, ..), 1 os à moelle, 4 poireaux, 4 carottes, 1 branche de céleri, 2 oignons , 1 gousse d’ail blanc, 1 bouquet garni, 2 clous de girofle, gros sel de guerande, poivre noir du moulin.
Préparation de la recette : Épluchez les légumes puis lavez-les. Piquez un oignon un avec les clous de girofle. Faites dorer le second au fond du chaudron. Puis jetez les morceaux de viande et l’os à moelle, préalablement recouvert de gros sel afin d'éviter que la moelle ne se répande. Mouillez avec 5 litres d'eau froide. Salez au gros sel. Positionnez votre chaudron pour faire bouillir l'ensemble. Retirez le chaudron du feu et ajoutez-y les oignons, les carottes, les poireaux liés, le céleri branche, l’ail et le bouquet garni, préalablement ficelé. Poivrez à votre guise. Portez de nouveau à ébullition, puis laissez mijoter lentement, à couvert, à proximité du feu, pendant au moins 4 heures. Dégraisser en cours de cuisson avec une petite louche. Le bouillon du pot-au-feu se consomme chaud ou tiède, Servez avec des cornichons, du gros sel et de la moutarde forte. Profitez de ce plat d'automne pour partir en balade et ne revenir que lorsque le plat est prêt.
Nombre de parts : 4
Temps de Cuisson : 240 mn
