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Title
Cave Jean-René Germanier Balavaud - 1963 Vétroz, Valais - CH
Description
C'est en 1896 qu'Urbain Germanier planta de la vigne et fonda son entreprise viticole à Balavaud, village de la commune de Vétroz, au coeur même du Valais.
Plus tard, ses trois fils, Francis, Paul et Charles reprirent le flambeau et classèrent leurs vins parmi les premiers crus du Valais. En 1945, Francis distilla pour la première fois de l'eau-de-vie de poire William: le Bon Père William était né.
Aujourd'hui, deux jeunes oenologues, représentants de la 3ème et 4ème génération, Jean-René Germanier et Gilles Besse, produisent les vins qui les rangent parmi les meilleurs producteurs suisses.
Vignes
La culture de la vigne doit permettre de produire la meilleure qualité de raisin possible en respectant l'environnement.
Les rendements sont limités dans le but d'obtenir des vins concentrés.
L'âge des vignes, 35 ans en moyenne, assure régulièrement une grande structure aux vins.
Toutes les vignes sont cultivées selon les normes biologiques Vitival. Ces normes garantissent une utilisation raisonnée des produits en intégrant les facteurs naturels. Par exemple, l'araignée rouge est combattue par son ennemi naturel, le typhlodrom.
Spiritueux
Vers 1940, Francis Germanier décida de planter dans la plaine du Rhône une variété de poire appelée William, du nom de son sélectionneur : "Bon Chrétien William". Le climat et le terroir du Valais central se montrèrent idéals pour obtenir une poire au goût et à l'arôme incomparable, destinée à la table. En 1945, un violent orage mit toute la récolte à terre. Face à ce désastre, Francis décida de distiller les fruits. L'eau-de-vie produite se révéla d'une saveur et d'une harmonie extraordinaire. Le Bon Père William était né.
Caveau
Dans cet ancien caveau voûté bicentenaire, Urbain Germanier vinifia ses premières vendanges en 1896.
Aujourd'hui, nous l'avons dédié au plaisir et à la connaissance du vin. Aménagé pour accueillir jusqu'à 70 personnes, ce lieu chargé d'histoire est idéal pour déguster les vins du terroir de Vétroz dans une ambiance authentique et chaleureuse.
Languages
français (French)
Contact
Jean-René Germanier Balavaud
1963 Vétroz - Suisse
Tél +41 27 346 1216
Fax +41 27 346 5132
